南京的制扇工匠原集中在城里，由于制扇业季节性强，为维持生计，工匠逐渐移到乡村，多集中栖霞山石阜桥一带，农时种田，闲时制扇，如今栖霞地区仍流传着"吃了重阳酒，做扇不离手"的歌谣。
金陵折扇的制作分扇骨，扇面两部分，好的扇骨除檀香木、桃木外，还有用鸡刺木等红木制作，最普遍的是用竹子，有白竹、方竹、老棕竹、湘妃竹、罗汉竹、樱桃竹等等，此外，还常用乌木，檀香木，象牙，兽骨等珍贵材料。"拿火"是制扇骨的关键，拿的好，扇子包的紧。旧时制扇，将扇骨进行油炸，扇骨呈古色古香貌，后在工厂生产时则采用皂矾处理。毛竹制扇骨，其材料也有讲究，厂家一般到广德、莫干山等地购四年以上成竹，就地进行截裁，再进行蒸煮，用蒲包打包运回，到厂后还得反复晒，露水露，没有了青才可以制作。传统磨制扇骨，有用节节草磨，用沙叶细磨，还有用手掌磨，最后上蜡，经过劈、浸、晒、磨、烫等多道工序，才能加工成蜡黄玉润、丝纹纤细、光洁明亮的扇骨，在"光滑如镜，可鉴人"的扇骨上进行微雕，是金陵折扇的一绝，技艺高超的老艺人不仅可以在扇骨上雕刻诗词歌赋，而且可以刻下《赤壁赋》的全文。
扇面采用花纹清晰的绵料宣纸，上胶矾裱制而成，厚薄均匀、平正牢韧、久用不裂，配上书画后，令人爱不释手。考究一点的扇面，可上较具观赏性的云母片，还有讲究排场的，在扇面上洒上金箔。
金陵折扇在经过数百年的流传之后，生产工艺水平不断提高、品种也更加繁多，"水磨玉骨折扇"有"金陵雅扇"之称。南京栖霞"金陵王记扇庄"，作为南京老字号制扇企业，完整地继承了金陵折扇的传统手工工艺技术，生产的金陵折扇享誉海内外。
金陵折扇流传至今日，目前仅栖霞一地有王克礼先生用传统工艺制作金陵折扇，由于王克礼已年近六旬，至今未有年轻人愿继承金陵折扇手工技艺，所以这一技艺有失传的可能，因此，有必要对金陵折扇的制作技艺予以保护，使之传承。
